Ekim, 2008 tarihi arşiv kayıtları
Kurban Bayramının gelmesiyle birlikte sindirimi en zor besinlerden biri olan etin tüketimi artacaktır. Özellikle yağlı etlerin, kolesterol ve doymuş yağ oranı yüksek olduğu için yüksek tansiyonu,şeker hastalığı ve kalp/damar hastalığı bulunan kişilerin Kurban Bayram’da az yağlı veya yağsız etleri tercih etmeleri ve tüketimde aşırıya kaçmamaları sağlıklıkları açısından uygun olacaktır. Kronik hastalıkları olan ve risk grubunda bulunan [...]
Ağız, Çene ve Yüz Cerrahisi ile doğuştan ya da sonradan oluşan bozukluklar başarıyla düzeltilebiliyor. Hem cerrahi tekniklerin hem de kullanılan cihazların gelişmesi ameliyatların güvenilirliğini de artırıyor. Ağız-Çene ve Yüz Cerrahisi ya da uluslararası adı ile “Oral ve Maksillofasiyal Cerrahi” dişhekimliğinin son yıllarda en çok gelişme gösteren branşlarından biri olarak kabul ediliyor. Çene-yüz deformiteleri; çene eklemi ve [...]
Ağıziçinin tipik iltihapları ağızdaki nedenlerden kaynaklanıyorsa birincil, başka hastalıklardan kaynaklanıyorsa ikincil olarak nitelenir. Stomatit ağız mukozasının akut ya da kronik biçimde iltihaplanmasıdır. Ağız mukozasında enfeksiyona yol açabilecek duruma gelmiş çeşitli mikropların varlığına bağlı olarak gelişir. Kanamalı Stomatit kolayca kanayan dişeti mukozasının kızarması ve şişmesi ile kendini belli eder. Çoğu kez genel bir hastalığa, zehirlenmeye ya [...]
AFT TARİFİ Aft ağız içerisinde sıklıkla yanak ve dudak mukozasında, dil üzerinde, yumuşak damakta, farenkste, diş eti üzerinde görülen solgun sarı-kırmızı hale ile çevrili oldukça ağrılı ülserleşmiş lezyonlardır. Toplumun %18-20 az ya da çok aft sorunu ile karşı karşıyadır. Bayanlarda daha sıklıkla rastlanır. Aft genellikle tek olarak seyretse de aynı anda birkaç bölgede birden görülebilmektedir. Aftın oluş [...]
Ağız ve diş hastalıkları Agız ve diş sağlığı, genel sağlığımızın çok önemli bir parçasıdır. Düzenli yapılan çürük kontrolleri ve diştaşı temizliği, oluşabilecek sorunların erken teşhisini ve dişlerin ağızda uzun vadede sağlıklı kalmasını sağlayacaktır. Pedodonti: Çocuklarda çürük önleyici izolasyon dolguları (fissür sealant), flor uygulamaları, oluşabilecek ortodontik problemlerin erken teşhisi ve önlenmesi… Çocuklarda diş fırçalama alışkanlığının kazandırılması ve beslenme şeklinin düzenlenmesinin [...]
Ağız kokusu günümüzde medeni toplumlar da dahil olmak üzere oldukça yaygındır, aynı zamanda sosyal bir incinme sebebidir. Psikolojik problemleri beraberinde getirir. Ağız kokusunun sebep olduğu sosyal problemler [...]
Güzelavratotu (belladon) : Patlıcangillerden; kireçli topraklarda yetişen 180 santimetre kadar boyunda, birkaç sene yaşayan nahoş kokulu bir bitkidir. Meyveleri kiraz gibi yuvarlak ve siyah renktedir. İçeriğinde Atropin vardır. Zehirlidir. Ev ilaçlarında kullanılmaması gerekir. Faydası : Hekimlikte ağrıları dindirmek için kullanılır. Mide ve bağırsak hastalıkları, astım, beyin hastalıkları, kalp hastalıkları ve sinir hastalıklarında kullanılır.
Güveyfeneri (gelinfeneri) : Patlıcangillerden; kireçli topraklarda yetişen bir çeşit bitkidir. Çiçekleri pembe-beyazdır. Yemişleri kiraza benzer. Terkibinde C vitamini vardır. Lezzeti acımtıraktır. Meyveleri Eylül – Ekim aylarında toplanıp, kurutulur. Faydası : İdrar ve ter söktürür. Karında toplanan suyu boşaltır. Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Sarılıkta da faydalıdır.
Güvercinkökü (jatrorrhiza palmata) : Jatrorrhiza palmata adlı bitkinin köküdür. İçeriğinde kolombin ve barberin denilen maddeler vardır. Tadı acıdır. Faydası : İshali keser. İştahı açar. Mideyi kuvetlendirir. Fazla kullanıldığı takdirde, mide ve bağırsaklara zarar verir.
Gülhatmi (althaea rosa) : Ebegümecigillerden; yaprakları geniş ve yuvarlak, çiçekleri büyük ve türlü renklerde olan bir süs bitkisidir. Faydası : Balgam söktürür. Vücuda rahatlık verir nezle ve öksürükten kaynaklanan şikayetleri giderir. Boğaz, bademcik ve diş eti iltihaplarını tedavi eder. Bağırsak iltihaplarını giderir.
Gül (rosa) : Gülgillerin örneği olan bitki ve bunun çiçeğidir. Bir çok çeşidi vardır. Bunlar; kokusu, rengi, şekli, iriliği ve ufaklığı bakımından birbirinden ayrılır. En çok görülen çeşitleri; sarı gül, van gülü, yediveren gülü, Yabani gül ve Şam gülüdür. Pembe gülün taze çiçeklerinden gülsuyu ve gül esansı elde edilir. İçeriğinde geraniol, rodinol, eugenol, citronel [...]
Greyfurt (altıntop) : Turunçgiller familyasından; bahçelerde yetiştirilen bir ağaç ve meyvesidir. Meyvesi, portakaldan daha iri, kanarya sarısı renginde, tadı hafif acımsı ve ekşidir. İçeriğinde C vitamini vadır. Faydası : İştah açar. Karaciğerin normal çalışmasını sağlar. Safra ifrazatını arttırır. Hazmı kolaylaştırır. İdrar tutukluğunu giderir, bol miktarda idrar söktürür. Vücutta biriken suyu ve zehirli atıkları atar. [...]
Gözlükotu (gözotu) : Kırlarda kendiliğinden yetişen bir çeşit bitkidir. Yaprakları dantela şeklindedir. Çiçekleri; ufak, beyazımtırak, mavi ve kırmızı benekli olup, yapraklarının ortasındadır. Çiçekleri, yaz aylarında toplanıp, kurutulur. Faydası : Göz nezlesi ve göz iltihaplarını iyileştirir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir.
Gelincik (poppy) : Yazın kırlarda yetişen ve gelincikgillere örnek olarak alınan bir çeşit çiçekli bitkidir. Çoğu kırmızı renklidir. Yaz aylarında toplanıp, gölgede temiz bir kağıt üzerine serilerek kurutulur. İçeriğinde rheadine vardır. Kokusu hoş değildir. Tadı da acıdır. Faydası : Nefes darlığı, astım, bronşit ve göğüs nezlesinde rahatlık sağlar. Boğmacayı keser. Kan tükürme ve kan [...]
Kivili Kup Kivili Kup İçin Malzemeler 1 kase yoğurt 1 poşet kremşanti 1 çay bardağı süt 2 çorba kaşığı pudra şekeri 3 kivi Kivili Kup Tarifi Karıştırma kasenize yoğurdu ve püre yapılmış 1 tane kiviyi koyun. Üzerine sütle çırptığınız krem şantiyi ve pudra şekerini koyup iyice çırpın. Kaselere paylaştırıp kivi ile süsleyerek ikram edin. Hem çocuklar için hem de akşam yemeği sonrası hafif bir [...]
Meyveli Kavun Kokteyili Meyveli Kavun Kokteyili İçin Malzemeler 1 adet kavun 1 su bardağı şeftali suyu 1 su bardağı portakal suyu Süslemek için: 3 top kaymaklı dondurma 1 adet limon(dilimleri) 3-4 tane kayısı Meyveli Kavun Kokteyili Tarifi Bir bütün kavunun içini boşaltın ve çekirdeklerini ayırın. Çekirdeksiz kısmını parçalayıcıya alın üzerine 1 su bardağı şeftali ve portakal suyunu ekleyin ve parçalayıcıdan geçirin. Kavunun içine bu karışımı boşaltın [...]
Havuçlu Kek Havuçlu Kek İçin Malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 3 su bardağı un 2 su bardağı tozşeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı ceviz 2 su bardağı havuç 1 tatlı kaşığı tarçın Sosu için: 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 paket vanilya Havuçlu Kek Tarifi Kazrıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine 2 [...]
Böğürtlenli Çikolata Katları Böğürtlenli Çikolata Katları İçin Malzemeler 8 parça milföy hamuru 1 poşet krem şanti 1 çay bardağı süt 3 çorba kaşığı labne 3 çorba kaşığı pudra şekeri 1 kase böğürtlen 12 adet bitter madlen çikolata Böğürtlenli Çikolata Katları Tarifi Tepsi yağlanır. 8 adet milföy hamürü tepsiye dizilir. Çok şişmesini önlemek için hamurlar çatalla delinir. fırına gönderilir. Bu sırada çikolata benmari usülüyle eritilir. Pişmiş çıtır [...]
Portakallı Kurabiye Portakallı Kurabiye İçin Malzemeler 125 gram tereyağı 1 çay bardağı esmer şeker 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet portakal suyu 1 adet yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu Alabildiği kadar un İç harcı için: 2 çorba kaşığı kakao 1 çay bardağı fındık 1 çorba kaşığı kuru üzüm 1 su bardağı süt Yarım pasta keki Marmelat Portakallı Kurabiye Tarifi Karıştırma kabına tereyağını, 1 adet yumurtayı, esmer şekeri portakal kabuğu ve [...]
Tepsi Kebabı Tepsi Kebabı İçin Malzemeler 500 gram kıyma 1 tutam maydanoz 1 adet soğan 2 su bardağı su 1 çorba kaşığı salça 4 diş sarımsak 2 adet domates 5 adet sivri biber Kimyon Karabiber Pul biber Tuz Yarım çay bardağı sıvı yağ Tepsi Kebabı Tarifi Kıymanızı karıştırma kabına alın üzerine, soğanı rendeleyin, ince kıyılmış maydonozu ekleyin, sarımsağı ince kıyın ve ekleyin üzerine sıvyağ ve tuz, baharatları da ekleyip hepsini karıştırın. [...]
Deniz Börülgesi Deniz Börülgesi İçin Malzemeler 2 demet deniz börülcesi 1 kase yoğurt 1 adet domates 2 diş sarımsak Zeytinyağı Deniz Börülgesi Tarifi Deniz börülcelerini kaynar suda haşlayın. Soğuk suya alarak kılçıklarından sıyırın. Servis tabağının altına yoğurdu koyun. Üzerine börülceleri daha sonra sarımsak ve domatesleri doğrayarak serpiştirin. En son biraz zeytinyağı gezdirin. Börülce zaten tuzludur sakın tuz ilave etmeyin. Bugünün en beğenilen yemeği bu [...]
Yayla Kebabı Yayla Kebabı İçin Malzemeler 350 gram kuzu eti 300 gram kıyma Yarım tavuk göğsü 1 soğan 1 yumurta 2 diş sarımsak Kekik Tuz Karabiber Kurutulmuş ekmek Pidesi için: 3 su bardağı tam buğday unu 1 paket kurumaya Tuz Şeker Su Üzeri için: 1 kase domates püresi 1 kase yoğurt 2 çorba kaşığı tereyağı 1 soğan 1 domates 2 biber Yayla Kebabı Tarifi Öncelikle tam buğday unu, maya ,tuz, şeker ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. [...]
Meyveli Tost Meyveli Tost İçin Malzemeler 10 dilim tost ekmeği 2 çorba kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı tarçın 50 gram tereyağı 2 çorba kaşığı bal Arası için: Kivi Muz Çilek Meyveli Tost Tarifi Tost ekmeklerinizin 5 tanesinin birer yüzlerine tereyağı sürün. Sonra tarçın ve tozşekeri karıştırıp tereyağlı kısmı içine batırın. Ekmeğin beyaz kalan kısmına muz, çilek ve kivi dilimleri koyun. Kalan 5 dilimi de tereyağlayıp tarçın, şeker karışımına [...]
Domatesli Püreli Biftekler Domatesli Püreli Biftekler İçin Malzemeler Yarım kilogram biftek 3 adet domates 3 adet sivri biber 4 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Karabiber Kekik Patates püresi için: 3 adet patates 1 çorba kaşığı tereyağ Alabildiği kadar süt Tuz Muskat Domatesli Püreli Biftekler Tarifi Zeytinyağında biftekerli kızartın. Domatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Etlerin üzerine domatesleri ve biberleri ilave edin. Sarımsaklrı bütün olarak ekleyin karabiberini ve tuzunu da ilave edrek en son [...]
Yararları kadar zararları da var Yağ oranı düşük balık, iyi kalite protein kaynağı yumurta ve antioksidan deposu kahveyi tüketirken zararlarını göz ardı etmemeliyiz BALIK Yağ oranı düşük olan balık hayvansal proteinin önemli bir kaynağıdır. Balık yüksek kaliteli protein, omega 3, omega 6, vitamin ve mineral içermesi açısından besin değeri yüksek bir besindir. Kalp sağlığı üzerine koruyucu etki [...]