‘Besinlerin Yararları’ Kategori Arşivi
Bağırsaklarda yaşayan kıl kurdu ve tenyalar sağlığımız için tehlike yaratan önemli unsurlardandır. Başlangıçta belirti vermeyen ve rahatsız edici olmadan bağırsaklarımıza yerleşen bu parazitler uzun vadede pek çok sağlık sorununa davetiye çıkarmaktadır. Kıl kurdu ve tenyalardan korunmak için temizliğe çok önem verilmeli, gıda hijyen koşulları sağlanarak yemekler iyice pişirilmeli ve tuvalet temizliği ihmal edilmemelidir. Bağırsaklarımıza yerleşen [...]
Buzdolabımızda olan birbirinden lezzetli yiyeceklerin saç ve cilt güzelliği için faydaları saymakla bitmiyor. Kozmetik ürünlerine tonlarla para dökmek yerine mutfağımızda bulunanlarla birbirinden yararlı maskeler yaparak güzelliğimize güzellik katabiliriz. Cilt lekeleri için maske: İyice çırpılıp kar haline getirilmiş yumurta akının içine yarım limon suyu ekleyerek karıştırılı ve gece uyurken yüzde bırakılır. Sabah ılık su ile yıkanır. [...]
Bitkilerin şifaları sayılmakla bitmiyor. Hastalıklarda ya da sağlığı koruma amaçlı binlerce yıldır kullanılan reçeteler var. Peki mutfağımızda sürekli bulunan ve severek yediğimiz sebze ve meyvelerin ne kadar faydalı olduğunu biliyor muyuz? Beslenmemizde en çok tükettiğimiz sebze ve meyveleri, kullanım şekilleri ile sizler için derledik. Karpuz kabuğu fırında kurutuluncaya kadar pişirilir ve dövülür, bu tozdan günde [...]
Dikenli, küçük ağaççıklardır. Küremsi ve tüylü meyveleri taze olarak tüketilir. Kayalık, kireçli arazilerde yetişir. 1600 metre rakıma kadar görülebilmektedir. Ülkemizde en çok Kayseri, Malatya, Elazığ, Bitlis, Muğla, İçel, Hatay, Adıyaman ve Mardin illerinde rastlanır. Meyveleri taze olarak yenildiği gibi çay olarakta tüketilmektedir.
Ebem ekşisi ve ekşi kulak otu adları ile de bilinir. Çok yıllık yumru köklü bir bitkidir. Boş araziler, yamaçlar ve ormanlık olan, deniz seviyesinden 2200 metreye kadar olan yükseltilerde yetişir. Nisan – Haziran ayları arasında çiçeklenir.
Böğürtlen sürünücü ve alçak çalı görünümlü bir bitkidir. Çalılıklar, ormanlık bölgeler, taşlık yamaçlarda yetişir. Deniz seviyesinden 2000 metreye kadar yetişebilir. Küçük kırmızıdan siyaha doğru tonlarda meyveleri sevilerek tüketilir. Ülkemizde hemen her bölgede sıkça yetişmektedir. Meyveleri taze olarak ya da kurutularak yenilir, çayı yapılır, kök ve yaprakları da çay olarak tüketilmektedir. Köklerinden hazırlanan çay halk arasında [...]
Kanamaları durdurmak için taze yaprakları kullanılır. Yapraklarından hazırlanan çay güneş çarpmasına karşı haricen ve kan dindirici olarak kullanılır. Meyvesinin çayı damar sertliklerine karşı kullanılır ve kolesterolü düzenler. Gövde kabuklarından hazırlanan çay, dahilen, kan şekerini düşürücü olarak kullanılır. Gövde kabuklarıyla yapraklarından hazırlanan çayın buharı, üstüne oturtularak, kadınların adet sancılarını gidermek amacıyla kullanılır.
10 metreye kadar kısa gövdeli, geniş yayılmış bir ağacın meyvesidir. Meyveler siyaha yakın kırmızı renk taşır. Ülkemizin özellikle kıyı kesimleri başta olmak üzere hemen her yerinde bahçelerde tarımı yapılmaktadır. Meyveleri çiğ olarak ya da reçel yapılarak tüketilir. Meyvelerinin suyu alınarak ağız ve boğaz hastalıklarında, pamukçuk olarakta bilinen aftta faydalıdır. Kansızlık ve gut tedavisinde tüketilir.
Çağımızın vebası kanser hastalığında uygulanan tedavilerin yanında beslenme düzeninin de önemi vardır. Kanser hastalarının beslenmesinde önerilen gıdalar şöyle sıralanmaktadır, *Betakaroten ve antioksidanca yüksek değerler içeren, lifli yapısı ile bağırsak koruyucu olan Kayısı *E ve B vitaminleri ile kalsiyum ve potasyum içeren, bağırsak kanseri riskini azaltan tahıllar. *C vitamini ve betakarotenler ile antioksidanlar içeren Fasulye
Kapari bitkisi ya da bilinen ismiyle gebere bir çok fayda içeren bir bitkidir. Çiçek tohumları, meyve ve kökleri idrar söktürücü, kabızlığı iyileştirici ve kuvvet arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Tomurcuk kısımları kabızlık giderici, uyarıcı ve C vitamini eksikliğinden kaynaklanan hastalıkları önleyicidir. Yaprakları ezilerek lapa yapılır ve bu lapa gut hastalığına karşı kullanılır. Aynı lapa kanama bozukluğu ve [...]
Nefes Darlığı / Öksürük : 2′şer gram susam, meyankökü, çemen, baldıran su ile kaynatılıp balla karıştırılarak yenir. Titreme: Karabaş otu kaynatılıp suyu balla içilir. Kum dökme: 70 karabiber dövülüp balla karıştırılır. 7 tane hap yapılıp hergün birer tane içilir. Kas uyuşması: Zencefil dövülerek balla macun yapılır. Hergün ceviz büyüklüğünde yutulur.
Baş ağrısı: Kekik yağı kulak altına sürülür ve koklanır. Kadın hastalıkları: 1 yumurta çırpılır, üzerine yumurta kadar su eklenip bir bardağa koyulur. Bardak dolana kadar limon suyu ilave edilir. Ağzı kapatılıp 7 gün beklenir. Süzülüp içilir. 3 hafta yeni karışım hazırlanarak tekrarlanır. Ayak kokusu/terleme: Sumak yaprağı haşlanır ve süzülür. İçine tuz eklenerek ayağa sarılır. Bitlenme: [...]
Payyavşan (Acı Yavşan) Kök ve sağı sıkılıp sarı su elde edilir. İçilince ishali keser. Akçam reçinesi: Suya karıştırılarak içilirse vereme iyi gelir. Ak pancar: Rendelenip suyu çıkarılır. Aç karnına içilirse karın şişini indirir. Alıç çekirdeği: Kavrulup dövülerek kahve gibi pişirilir. Kadınlarda olan şiddetli kanamaları keser. Beyaz dut: Haşlanarak boğaza sarılırsa ağrıyı giderir.
Hubazi – Malva Silvestris Ebegümeci bir kaç çeşittir. Kültür cinsi, yani sebze olarak yetiştirilen cinsine melohiye denir. Çiçeği ve yaprağı arı sokmasına iyi gelir. Yaprağı yakı gibi sokulan yere koyulursa çok süratli şekilde düzelme görülür. Zeytinyağına bulanıp ateş yanıklarına koyulur. Pişirilmiş lapası rahim ve makata koyulduğunda bu bölgelerdeki ağrıyı keser. Yemeği idrar söktürücüdür.
Mürdesenk denilen doğal kurşun oksiti egzamada haricen sürülür. Kilermeni denilen kırmızı kil uyuz ve kurdeşen için banyo esnasında sürülür. Kefe kimyonu ( Laser trilobum) kaynatılıp suyu sivilceleri gidermek için sürülür. Kaplumbağa yumurtası egzama yaralarına sürülür.
Son günlerde altın çilek adı ile satışa sunulan, kleopatra çileği, somnifera ya da physalis olarak bilinen bitki, Güney Amerika ve Hindistan’da sıkça yetişmektedir. Özellikle geleneksel Hint tıbbında kullanılan meyvenin bir çok yararı vardır. Öncelikle bu meyve adaptojen olarak bilinen ve vücudun uyum içinde çalışmasını sağlayan bir bitkidir. Altın çilek, romatizma, yüksek tansiyon, şeker hastalığı ve [...]
Genç yapraklar ağrıları dindirmek için yenir. Meyveleri kuvvet verici olarak yenilir. Yapraklar yara iyi edici olarak kullanılır. Yaprakları kan kesici olarak kullanılmaktadır. Meyveleri kabızlık giderici olarak kullanılır. Budanmasından sonra akan su böbrek taşı için günde 1 fincan içilir.
Yüksek tansiyonu düşürmek amacıyla meyveleri yenilir. Meyveleri yenilmekte ve kuvvet verici olarak bazı yemeklere katılmaktadır. Kalp kuvvetlendirici olarak bilinir. Köklerinin kaynatılmış suyu ile banyo yapmanın ve içilmesinin adale şişlerine iyi geldiğine inanılır.
Yatıştırıcı, uyku verici, baş ağrılarını gidericidir. Kireçlenmeye iyi gelir. Meyve suyu ateş düşürücü olarak kullanılır. Meyvesi haşlanarak ezilir ve sıcak olarak beze sarılarak boğaz ağrılarına tatbik edilir. Kökleri yatıştırıcı, uyku verici, baş ağrılarını giderici olarak kaynatılıp içilir.
Yüksek tansiyonu düşürmek amacıyla meyveleri yenilir. Çiçeklerinin ezilmesi ile elde edilen özsuyun yatıştırıcı ve tansiyon düşürücü, sinir sistemini yatıştırıcı, spazmları azaltıcı, kalp atışlarının hızını düşürücü, tansiyon düşürücü, idrar söktürücü etkileri vardır. Meyveleri koruyucu ve kuvvetlendirici olarak kullanılır. Çayı dahilen böbrek taşlarını düşürmek amacıyla kullanılır. Meyveleri idrar arttırıcı olarak kullanılır. Kök ve toprakaltı kısımlarından hazırlanan çay [...]
Meyveleri şeker hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır. Kiraz sapı idrar arttırıcı, kabız ve kuvvet vericidir. 1 litre suya atılan bir tutam kuru sap 5 dakika kaynatıldıktan sonra içilmesi suretiyle kullanılır. Meyve kabuğu ateş düşürücü olarak kullanılmaktadır. Gövde kabuğu zehirlenmelere karşı kullanılır. Meyve sapı altını ıslatan çocuklara kaynatılarak suyu içirilir.
Esansı kasılmaları giderici, aromatizandır. Badem yağı dahilen müshil, haricen yumuşatıcı ve yara iyi edici olarak kullanılır. Haricen yara ve yarıklara sürülür. Tohumları yağ elde edilmesinde ve bu yağda koku giderici, yara iyi edici, yumuşatıcı, kurt düşürücü ve müshil olarak kullanılır. Taze meyve kabuğu boğaz ağrılarına iyi gelir.
İshali durdurmak için meyve suyu içilir. Baş ağrısını dindirmek için meyvesi yenilir. Köklerinden hazırlanan çay böbrek taşlarına karşı kullanılır. Meyve kabuğu ishal durdurucu olarak kullanılmaktadır. Çiçeklerinden hazırlanan çay, günde 2 kahve fincanı dolusu kadar içilerek, vücut direncini arttırmak amacıyla kullanılır.
Genç toprak üstü kısımları şeker hastalığına karşı yenir. Demir eksikliğini gidermek ve kemikleri güçlendirmek amacıyla özellikle çocuklara yemeği yapılır. Mide hastalıkları tedavisinde ve zayıflatıcı olarak kullanılmaktadır. Barsakları yumuşak tutmak ve hazmı kolaylaştırmak amacıyla Toprak üstü kısımlarının yemeği yapılır. Barsakların sindirimi kolaylaştırdığı için faydası vardır.
Kan yapıcıdır. Lapası çıbanları olgunlaştırır. Haricen lapa halinde egzamalara karşı kullanılır. Tüm bitki guatra karşı suda haşlanıp bez üzerine dökülür boğaza sarılır. Tüm bitkinin çayı diyabete karşı kullanılır.